EL MARAVILLOSO MUNDO DE YOLITA'S KITCHEN

Hace una semana fue el cumpleaños de mi pequeñaja. Me hacía ilusión hacerle una fiesta en casa, sencillita y familiar, pero en la que mimar algunos detalles, empezando por la tarta.

Uno de mis propósitos de este 2013 es comprar menos en grandes tiendas y comprar más en pequeños comercios o incluso comprarle cosas a personas cercanas que las hagan artesanalmente. Creo que este tipo de locales pequeñitos y personas individuales hacen las cosas con mucho más cariño y les resulta mucho más difícil salir adelante, mientras que los centros comerciales tipo El Corte Inglés van a subsistir sí o sí, y todo se reduce al balance de resultados a final de año y ver si ganan X millones de euros más o menos.

El caso es que, unos meses antes, un compañero del curro me había comentado que su chica era una cocinillas en toda regla y que tenía un blog. En seguida le eché un vistazo al blog y tengo que decir que aquello fue.... ¡¡¡amor a primera vista!!! Esta chica, nuestra querida Yoli (Yolita y su cocina) es toda una artista, hace cosas fantásticas y además están riquísimas.

Ya había probado algunas de sus especialidades: cookies, bizcochos, minicupcakes... y estaba todo riquísimo, así que estaba segura, le iba a encargar la tarta de cumpleaños de mi nena, y por supuesto, no le hizo una tarta maravillosa sino lo siguiente. Estoy segura de que no hay una tarta posible en el mundo que sea mejor que la que Yoli le hizo a Henar.

PRIMER ENCARGO OFICIAL DE YOLITA'S KITCHEN: UNA TARTA PARA EL CUMPLE DE HENAR.


Sí, soy la primera cliente oficial fuera del círculo de familia y amigos de Yolita's Kitchen. Bueno, la verdad es que después de todo este ir y venir de emails, de llamadas de teléfono, de conocernos personalmente... ¡¡¡ya soy amiga!!! y ya soy cliente habitual y fidelizada, porque después de probar esa estupenda tarta que nos hizo Yoli, le hemos encargado minicupcakes para la profe de Henar en la guarde y una cajita de cookies fantásticas para un amigo.

Pero ahora, hablemos de la estupenda tarta de Minnie Mouse con fondant que nos hizo para el primer cumple de Henar.

Están de moda las tartas hechas con fondant, yo todavía alucino cada vez que veo alguna de esas tartas y pienso cómo es posible que alguien sea tan artista de hacer una tarta así, estéticamente tan bonita y perfecta. Para Yolita era un reto, ya que además se trataba de su primera tarta fondant, pero no sólo la hizo (después de veintemil pruebas, según me he enterado) sino que hizo una tarta de absoluta matrícula de honor.

Si alguien está interesado en conocer todo su proceso de elaboración, puede hacerlo sin problemas, ya que ella lo cuenta todo, todo y todo en su blog. Si quieres enterarte de todo pincha AQUI



Hacer una tarta de estas características, como os podéis imaginar, no resulta nada fácil. El interior de la tarta está hecha de varios pisos de bizcocho, entre los que se coloca una crema. Sé que Yolita probó varios tipos de bizcochos y el que nos hizo estaba esponjoso y buenísimo. Entre medias, colocó unas capas de crema de helado de fresa y cuando tuvo la torre de tres pisos (los pisos de la tarta dependerán del número de raciones), la cubrió entera con la misma crema de helado de fresa. Al corte de la tarta verás fondant - crema de fresa – bizcocho -crema de fresa – bizcocho – crema de fresa y bizcocho.

La preparación de la tarta lleva mucho trabajo y se hace en dos días diferentes. Primero se hacen los bizcochos, luego se pone la crema y por último el fondant. Insisto en que Yolita os lo cuenta todo en su blog por si alguien siente curiosidad o simplemente desea tener la receta para replicar esta tarta tan sabrosa.

El fondant es lo último, y desde luego resulta la mar de complicado (o debe de resultar). Nuestra tarta estaba cubierta de fondant blanco y en la parte superior tenía una cara de Minnie Mouse perfectamente hecha, con su sonrisa y su lazo de color rojo con lunares blancos. Esos mismos lunares, pero en tonos a la inversa adornaban el lateral de la tarta, que al ser blanca tenía lunares rojos. Además, Yolita, tan detallista ella, le puso en la parte delantera de la tarta el nombre de Henar en letras rojas y en la parte de atrás la silueta de la cabeza de Mickey (o en este caso de Minnie) en color negro y sobre ella un 1 en rojo, que era el año que cumplía mi pequeñaja.

Como veis, quedó una tarta monísima, con todo lujo de detalles. No podía haber salido mejor.

El precio total para esta tarta de 12 raciones con fondant fue de 30 euros e incluso me la trajeron a casa. En cuanto a lo de las raciones, habría mucho que hablar, porque comimos, repetimos y al final yo creo que salen fácilmente 18 raciones. Hay que tener en cuenta que la tarta de 12 raciones lleva tres pisos de bizcocho y que aquello llena, por lo que compensa con creces.

Estoy contentísima de haberle encargado la tarta del primer cumple de Henar a Yolita’s Kitchen, y seguro que la del año que viene también se la encargamos.

YOLITA’S KITCHEN: SE ADMITEN ENCARGOS.


Creo que conmigo, Yolita ha decidido abrir la veda, y en su blog yolitaskitchen.blogspot.com ha incluido una sección para encargos. Decir que Yolita está en Madrid (por lo que no creo que admita encargos de fuera, ya que además la mayoría de las cosas que hace se podrían romper o deteriorar en el transporte) y que si quieres algo es mejor que contactes con ella con tiempo, para que pueda hacerlo. Pero desde luego merece la pena.

El email de encargos es: yolitaskitchen@gmail.com

En la sección de encargos de su blog, tiene una serie de artículos a la venta. He probado al menos un tipo de cada uno de ellos, por lo que puedo hablaros de primera mano.

1. COOKIES.


Por 8€ podrás conseguir una cajita de unos 550 gramos de cookies y puedes elegir entre diferentes sabores: vainilla, chocolate, fresa, naranja, toffee e incluso mora, hechas con avellanas, nueces, almendras… lo que se te ocurra.

Acabo de hacer un pedido de dos cajas de cookies: una para regalar y otra para nosotros. Están buenísimas y viene una caja llena de cookies, muy bonita e ideal para regalar. Las de vainilla están realmente espectaculares.

2. CUPCAKES Y MINICUPCAKES.


Últimamente están muy de moda tanto los cupcakes como los minicupcakes. Son un regalo que hace ilusión recibir y que encima están buenísimos, así que no se puede pedir más. Yolita te ofrece un amplio abanico de sabores: chocolate, vainilla, naranja, limón, fresa, con licor… Las decora con buttercream de chocolate, vainilla, naranja, frambuesa, nocilla, crema de queso o el sabor que tú quieras.

Tiene cupcakes (a 1,50€ la unidad y si lleva decoración de fondant a 2€ la unidad) y minicupcakes (en este caso a 0,75€ la unidad y con decoración de fondant a 1€ la unidad). Los pedidos mínimos son de 6 cupcakes o 12 minicupcakes.

Es un regalo fantástico, yo le encargué una cajita de 12 minicupcakes para la profe de Henar en la guarde y quedaron preciosas. Las hizo con crema de vainilla y una pequeña florecilla de fondant. Por 12€ es un regalo original y realmente precioso.

3. LAS TARTAS DE FONDANT.


En este caso, Yolita también está dispuesta a amoldarse a tus gustos y hacerte una tarta de tres pisos de bizcocho (de chocolate, de chocolate blanco, vainilla, naranja, limón, fresa… o el que tú elijas). La crema también puedes elegir el sabor que más te guste: naranja, fresa, chocolate, avellana, nata, trufa…
Las tartas de entre 8 y 10 raciones cuestan 20€ y de 12 a 15 raciones 25€. Aparte está el fondant, dile qué quieres y según la complejidad te dirá si puede hacerlo (seguro que sí) y cuál es el coste. El fondant es todo un arte y si quieres una tarta así de bonita, es lógico que se te suba el precio, pero una tarta como ésta sin duda merece la pena. Y además, Yoli es un encanto y yo prefiero pagárselo a ella que no al sieso de la pastelería de mi calle, que además no hace estas obras de arte ¡ni de lejos!

LA EXPERIENCIA DE ITACA.


Como seguro que imaginaréis (si habéis llegado hasta aquí leyendo la parrafada que os acabo de echar) estoy absolutamente encantada con Yolita’s Kitchen y su maravillosa repostería. Esta chica es una maravilla y hace unas cosas buenísimas y riquísimas, además se adapta a lo que le pidas en cuanto a sabores, decoraciones y todo lo que tú quieras.

La tarta del primer cumpleaños de Henar la recordaremos siempre y es que nos hizo una tarta preciosa de Minnie Mouse y encima estaba riquísima. Como la enana es muy enana y no se ha enterado mucho, el año que viene repetiremos, a ver con qué decoración se nos ocurre, para que ella también disfrute de su maravillosa tarta, que además es la homenajeada.

Pero sé que además le haremos otros encargos como cookies o minicupcakes. Se trata de regalos muy bonitos y además deliciosos, y siempre vendrá bien para hacer algún regalito con mucho encanto y cariño. Además, está muy bien de precio y lo dicho al principio, prefiero comprar este tipo de cosas a una chica tan maja como Yoli que no al Corte Inglés o a las brujas de la pastelería de mi calle, que son unas desagradables.

Os recomiendo que os paséis por el blog de Yoli a echar un vistazo: yolitaskitchen.blogspot.com. Seguro que os pondrá los dientes largos con sus recetas maravillosas y la buena mano que tiene para todo. Pero es que en su blog descubre todos los secretos y nos ofrece, de manera totalmente gratuita, un montón de recetas que nos pueden venir bien, así que, mañosos de la cocina, ya sabéis, tomad buena nota y seguir los consejos de Yolita, seguro que lográis unos platos fantásticos.

Yo de momento, me quedo aquí, tranquilamente, mordisqueando una cookie de vainilla que está de miedo. Ñam, ñam!!!
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7 comentarios:

  1. Esto no se hace, que aún no he desayunado

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  2. Ha sido para mi todo un placer y honor que la tarta del primer cumple de Henar haya sido mi primer encargo oficial y desde luego con esta entrada y lo de ciao me has dejado alucinada... vamos que no tengo palabras, que estoy flipada uuff

    Miles miles de gracias muaaaackkss


    p.d.: se informa a la Srta Itaca que en breve en la sección encargos también habrá, además de dulces, salados :P

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  3. Menuda pinta que tiene todo!!!!

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  4. Qué maravilla... Pues yo ya me he pasado por su blog para saludar y creo que por allí me quedaré, que me ha encantado.

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  5. Nunca probé eso del fondant, seguro que está bueno.

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  6. Por Dios, qué pinta tiene!! Esa tarta es arte comestible, no hay duda. Un beso!

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  7. Muchísimas gracias por los comentarios¡¡ aiins me pongo colorá ^-^

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